Kycklingburgare med bulgursallad

Så enkelt och gott recept som passar utmärkt på sommaren.

Du behöver: (Anpassa mängderna efter antal portioner du ska göra)

• Kycklingburgare (finns i frysdisken)
• Fullkornsbulgur & quinoa (ZETA)
• Buljongtärning grönsak eller höns
• Zucchini
• Körsbärstomater
• Rödlök
• Bladspenat
• Rapsolja att steka i
• Salt & peppar

Börja med att koka bulgur & quinoamixen tillsammans med buljongtärningen.

Stek eller grilla kycklingburgaren.

Skiva upp lök, zucchini och halvera tomaterna. Fräs lök och zucchini i lite rapsolja. Smaka av med salt och peppar. Zucchinin ska få fin färg men fortfarande ha lite tuggmotstånd kvar.

När bulguren kokat färdigt blandar du ihop den med de stekta grönsakerna, tomater och bladspenat.

Servera bulgursalladen med kycklingburgaren och eventuellt en kall sås.

Sås kan förslagsvis vara en vitlökssås baserad på lättyoghurt eller minifraiche, en smaksatt lätt crème fraiche eller varför inte en fetaoströra baserat på lättyoghurt med vitlök, salt och peppar.

Hoppas det ska smaka!